26/2/2009 - kümbet pasta

26/2/2009 - elmalı kurabiye

1paket. margarin
1çay bardağı yogurt
1 paket kab.tozu
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
aldığı kadar un

İÇ MALZEMESİ:
2-3 tane elma
6-7 yemek kaşığı şeker
1-2 tatlı kaşığı tarçın(miktarı size kalmış)
istenirse iri kıyılmış ceviz

unun ortasına yağı, yoğurt,  kab.tozunu alıp yoğuruyoruz.un ilave ederek yoguruyoruz.

yumuşak bir hamur olacak hamurumuz dolapta dinlenirken rendelediğimiz elmalarışekerle birlikte tavada suyunu çekene kadar pişirip  ceviz ve tarçın ilave ederek içimizi hazırlıyoruz...

hamurumuzu 2 parçaya ayırıp her parçayı yuvarlak açıyoruz.ve bıçakla 12 tane üçgen kesiyoruz. (sigara böreği yapar gibi)

her bir üçgenin geniş tarafına iç koyup sarıyoruz...

yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip 160 derece ısıtılmış fırında pişiriyoruz...

kurabiyeler kızarmamalı beyaz kalmalı.

biraz ılındıklarında üzerlerine pudra şekeri eliyoruz...(sıcakken serperseniz şekerler erir.)

30/9/2007 - meyveli çabuk pasta

meyveli çabuk pasta

malzemeler:

• 1 paket dr otker cremole
• 1 adet hazır pastaban
• 1 adet şeftali
• keki ıslatmak için 1 su bardağı herhangi bir meyve suyu
• üzerini süslemek için hindistancevizi veya fındık ,ceviz .. v.s

 yapılışı:  öncelikle tarifine göre cremoleyi yapıp dolaba kaldırın bu arada kekinizi meyve suyuyla ıslatın ve cremolyi üzerine sürün şeftalıyi ince ince dilimleyin ve yerleştirin

en üste de kalan meyve suyuyla diğer pastabanı ıslatıp pastanızı kapatın kalan kremoleyle pastanızı sıvayın üzerini de süsleyip 1 saat kadar buzdolabında bekletip servis edin..

8/4/2007 - pamuk pogaca

 MALZEMELER:

• 1 adet yumurta
• 1 küp yaş maya(42 gr)
• 1 su bardağı ılık süt 1 su bardağı ılık su
• 6 yemek kaşığı şeker
• 4 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ aldığı kadar un  

YAPILIŞI:  su ve sütü birlikte bir kaba koyun ve ısıtın ısınan süt su karışımını yoğurma kabına alın ve içine yaş mayanızı ekleyip eritin sırayla sıvı yağı,yumurtanın beyazını(sarısı yüzüne),şekeri,tuzu ekleyip karıştırın..sonra azar azar unu karıştırarak yoğurun (hamuru katı olmayacak)kulak memesinden biraz cıvık bir hamur yapıp şekil verin tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısını sürüp fırınınızın ayarını 60 dereceye getirip tepsi mayası dediğimiz mayalandırmayı yapın kabarınca da fırınınızın ayarını 180 dereceye yükseltip üstü kızarana kadar pişirin...fırından çıkarınca da üzerine bez örtün ki yumuşacık olsun...

4/4/2007 - ağızda dağılan nefis kurabiyeler

malzemeler:
1 yumurta
2 su bardağı mısır nişastası
1 su bardağı un
1 paket margarin
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
6 yemek kaşığı pudra şekeri

yapılışı:
margarinle şekeri yoğurun içine yumurtayı kırın ve nişastayı ekleyip yoğurun daha sonra vanilya.kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ekleyerek kulakmemesi kıvamında bir hamur elde edin(yalnız bazen un farklı gelebiliyo onun için unu azar azar ekleyerek 1 su bardağından daha az veya biraz daha çok gelirse onu ayarlayabilirsiniz)önemli olan kulak memesinde bir hamur olacak sert bi hamur değil...
daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 160 derece fırında hahif pembeleşene kadar pişirin.sonuç yukarda..afiyet olsun..

14/3/2007 - sünger kek

SÜNGER KEK

MALZEMELER:

3 tane yumurta
1 su bardağından 1 parmak fazla şeker
yarım su bardağı süt
yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2.5 su bardağı un

YAPILIŞI:yumurta ve şekeri iyice beyazlaşana kadar mikserle çırpın.daha sonra içine süt ve sıvı yağı ekleyin ve tekrar çırpın.unu,kabartma tozunu ve vanilyayı da ince bir elekten eleyerek bu karışıma ilave edin ve tekrar çırpın.yağlanmış kek kalıbınıza döküp önce 150 derece önceden ısıtılmış fırında kabarana kadar pişirin ve kabardıktan sonra da fırınınızın ayarını 180 dereceye yükseltin ve bir kürdanı batırdığınızda kürdanınız temiz çıkana kadar pişirin.soğutun ve servis yapın..işte hepsi bu afiyet olsuuun

3/2/2007 - asure

MALZEMELER:

• 2 su bardağı buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 3 su bardağı toz şeker
• 15 su bardağı su
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı küp küp doğranmış kuru kayısı
• 1 su bardağı minik minik doğranmış kuru incir
• tarçın
• portakal kabuğu rendesi
• fındık veya ceviz veya ikisi birden

  YAPILIŞI:

•  1 gece önceden kuru fasulyeyi,nohutu,buğdayı(bizim burda yarma da derler),dogranmış kuru meyveleri,(hatta ben fındığı bile ıslatıyorum),üzümü ayrı ayrı kaplarda ıslatın.
• ertesi gün ilk iş olarak ıslattığınız kuru fasulye ve nohutu düdüklü tencereye koyup iyice yumuşayana kadar haşlayın.buğdayın süzünü süzün ve üzerine 15 bardak su ilave edip buğdaylar iyice yumuşayana kadar kaynatın.(bu aşamada buğdayın üzerinde köpükler oluşacaktır onları süzgeç yardımıyla alın ben en son buğdayların kaynaması bitince o suyu ince bi süzgeçten geçiriyorum ki aşurenin suyu daha duru olsun diye kimileri o suyu döküp yeni suyla yapıyo ama ozaman da besin değeri gidiyo).daha sonra haşlanan kuru fasulye ve nohutun suyunu süzüp haşlanan buğdayın içine ekleyin. ocağın üzerine koyup içerisine kuru meyveleri,şekeri,fındığı,portakal kabuğu rendesini ekleyin ve kaynamaya bırakın bir 2 taşım kaynatın ve altını kapatıp içine damak zevkinize göre tarçını ekleyip soğutun ve servis yapın...afiyet olsun..

  NOT:ilk yapıldığında aşureniz sulu kıvamda olur daha sonra durdukça koyulaşır telaşlanmayın benim gibi...

24/1/2007 - PORTAKALLi KEK

   MALZEMELER:

• 4 yumurta
• 1.5 su bardağı şeker
• 2 portakalın kabuğunun rendesi
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1.5 su bardağı portakal suyu
• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu  

YAPILIŞI:yumurtalarla şekeri çırpın beyazlaşana kadar.daha sonra sıvı yağı,portakal kabuğu rendesini ve portakal suyunu ekleyip çırpın.en son içine unu ve kabartma tozonu eleyerek ilave edip tahta kaşıkla iyice karıştırın ve yağlanmış unlanmış kalıba dökün önce 150 derece fırında kabarınca da ayarı 180 dereceye yükseltip 30-40 dakika pişirin çoook lezzetli bi kek kesin deneyin bence bayılacaksınız